【天然足羽鮎deフレンチ・ランチを楽しもう！】
- 天然鮎をフランスの伝統調理法（コンフィ）で仕上げた逸品。
オリーブオイルで旨味を閉じ込め、外はカリッと香ばしく中はホロっと
やわらかい、その食感の違いこそがコンフィの醍醐味です。 - メニュー開発・調理はグラン・シェフ クーゼーのオーナーシェフ 久世 康史 氏。
実施日： ９月の毎週土日祝日 ３㊏、4㊐、10㊏、11㊐、17㊏、18㊐、19㊊㊗、23㊎㊗、24㊏、25㊐ 10日間
開始時間： 11：00～15：00の間のお時間でご予約可能。
場 所： 道の駅 一乗谷あさくら水の駅内 お食事処 水車（みずぐるま）
申込み： テーブル単位で申込み（1卓最大4名様迄）、5テーブル有 ※完全予約制
申込み受付： 8/22より公式HPまたはお電話（0776-41-2777）で受付開始
料 金： 大人1名2,480円
子供（小学生以下）1名1,000円 ※お子様プレートになり鮎は付きません。
お飲物： コンフェと相性の良いスパークリングワイン（アルコールorノンアルコール）を初めワインやビール、
日本酒なども有。
お品書き（膳メニュー）
- 前菜 鴨ロースと地場野菜の柚胡椒ジュレがけサラダ
- スープ 地場産パンプキンのポタージュ
- メイン 足羽鮎のコンフィ by 久世シェフ
- 副食 パテ・ド・カンパーニュ 赤ワイン牛煮込みソースがけ
- デザート 手作りワッフル or フロランタン 季節のフルーツ
- 食後のコーヒー or 紅茶
※事前予約制（下記申込み or 電話0776-41-2777）